Hur man odlar rucola på en fönsterbräda

När du väljer örter att odla hemma får du inte glömma bort den hälsosamma och välsmakande ruccola. På en fönsterbräda, balkong eller loggia växer ruccola vackert och producerar snabbt mycket grönt och har en nötig senapssmak och en distinkt arom.

Om ruccola

Nordafrika, Sydeuropa, de sammanhängande territorierna i Asien – geografiska områden där ruccola var utbredd i naturen i gamla tider. Den odlas nu på ett större område och i kultiverad form över hela världen.

Rucola (Indusia sådd, Eruca sådd) – årlig växt av kålfamiljen, når en höjd av 50 cm, stammen är uppdelad i spretiga blad, små gula med lila blommor i kluster, små frön utvecklas i en långsträckt pod.

Rucolla kallas senapsgräs på grund av sin kryddiga senapssmak, ruccola för att den används som tillsats i olika sallader och rätter och ruccola. Sedan urminnes tider har denna grönsak varit en oumbärlig del av det italienska köket, en favorit i Indien och en del av kulinariska recept i många länder runt om i världen. Dess rika innehåll av mikro- och makronäringsämnen och vitaminer, låga kaloriinnehåll i kombination med ett betydande fiberinnehåll är avgörande för dess framgångsrika användning inom näringslära. Närvaron av eteriska oljor, flavonoider och alkaloider bestämmer smaken på maträtter med senapsgräs och bidrar till en mängd olika kulinariska recept, men är också en kontraindikation för ett antal sjukdomar (gikt, allergier, gastrit etc.).

Som medicinalväxt reglerar ruccola ämnesomsättningen, stärker immunförsvaret, undertrycker patogener, har slemlösande och vätskedrivande effekter, har en gynnsam effekt på mag-tarmkanalen, minskar för höga blodsockernivåer. Oljan läker sår, behandlar dermatit, bleker åldersfläckar och förebygger håravfall. Inom kosmetologin används den ofta för masker med föryngrande och blekande effekter.

Jord och gödningsmedel

Rucola föredrar neutral eller lätt alkalisk jord. Du kan hämta all jord för fröplantor som har den syrahalt som anges på förpackningen i specialbutiken. Om du gör din egen krukväxtjord ska den neutraliseras (kalk etc.). Ett lämpligt substrat förbereds hemma av jord, gödsel eller bladhumus och sand i förhållandet 2:2:1. Man kan använda kväveberikad jord från grönsaksträdgården, särskilt från baljväxter. Alla substrat, även köpta, steriliseras för att förhindra utveckling av patogen mikroflora: håll i ett vattenbad i 1,5-2 timmar i mikrovågsugn 15-20 minuter eller över en eld med konstant omrörning i 30-40 minuter. Förbered jorden antingen två veckor före plantering så att nyttiga mikroorganismer kan utvecklas i den, eller köp och tillsätt preparat med jordbakterier (Baikal M1 etc.) och använd det omedelbart.

Gödsel används normalt inte om jorden är näringsrik. Det är svårt att uppnå goda skördar på dålig jord och därför är det helt acceptabelt och nödvändigt att ge utspädd gödselblandning för att se till att växten utvecklas bättre och får i sig alla näringsämnen.

Rätt förutsättningar för tillväxt

Hur man odlar ruccola på en fönsterbräda, balkong saftig och välsmakande? Ibland leder odling i hemmet till oönskade resultat – bladen blir överdrivet bittra, bleknar och smaken minskar kraftigt.

Några grundläggande försiktighetsåtgärder för skötsel och underhåll hjälper dig att undvika dessa oönskade egenskaper.

Belysning

Ju mer ljus, desto godare blir skörden. Utan ljus blir stjälkarna tunna och bladen bleka. Men direkt solljus gillar inte ruccola, så på den södra fönsterbrädan måste du skapa skugga. Den idealiska odlingen sker i diffust, starkt ljus under långa perioder. Om dagsljuset är kortare och om det är molnigt, tillhandahålls ytterligare belysning med hjälp av lysrörs- eller LED-lampor som monteras på ett avstånd av 50 cm från odlingarna. Det är bäst att använda rörliga lampor som höjs i takt med att växterna växer.

Bevattning

Kontinuerlig vattning utan att jorden torkar ut ger en utmärkt smak av bladen. Men stillastående vatten är inte acceptabelt: det måste tömmas efter 15-20 minuter. Hur ofta du ska vattna beror på jordmånen och tiden på året. I genomsnitt utförs den en gång varannan dag.

Temperatur

Det finns vanligtvis inga problem med temperaturregimen i hemmet. Rucola växer mycket bra vid en temperatur mellan +10 °C och +25 °C.

Kapacitet

Behållarna måste väljas med omsorg för ruccola, eftersom det är detta som avgör avkastningen.

Krukor, behållare och vaser kan tillverkas av vilket material som helst och måste vara minst 10-12 cm höga för att rötterna ska kunna utvecklas.

Dränering och dräneringshål i behållare och underliggande brickor är ett måste.

Skötsel och odling

När plantorna har kommit upp kan du börja ta hand om ruccolan. Placera den på sin permanenta plats. De tunna stjälkarna blir lätt stelnade i början och du bör vara mycket försiktig när du vattnar. För mycket vatten kan lätt döda de omogna plantorna. Efter 10 dagar bör bevattningen ökas eftersom växterna har blivit starkare och behöver en lagom mängd vatten.

Om plantorna är mycket övervuxna bör de gallras ut. När de når 6-10 cm är de färdiga för konsumtion. Men huvudskörden är redo för skörd efter 25 dagar: under denna tid utvecklar ruccola sin unika smak och är full av unika ämnen.

Ett välsmakande och hälsosamt hemodlat tillskott breddar din kost och förbättrar din hälsa. Tycker du om bevattning av utsäde? Så den varannan vecka på fönsterbrädan så har du den alltid på bordet.

Sorter av rucola

Du kan inte avgöra vilken ruccolasort du föredrar förrän du har odlat och provat den – alla smakar olika. Du kan dock redan välja förfallodag hos återförsäljaren.

De tidigt mognande sorterna Rococo, Sacramento, Poker, Nut Mousse, Coltivata, Taganskoe Semko och Patience ger skördar hemma på 20-25 dagar. Corsica, Rocket, Euphoria, Sicilia (medelmåttiga) sorter på 27-40 dagar. Fröna från de ledande producenterna är vanligtvis plasma och behöver inte bearbetas. De sås omedelbart i den behållare där de ska växa, eftersom de gror mycket snabbt och groningar kan dyka upp redan den andra dagen. I genomsnitt 4 till 6 dagar senare. Sprid ut dem 2-4 cm från varandra och täck dem med ett 1 cm tjockt lager jord. Fukta jorden med måttlig vattning. Om grödorna är täckta med ett täckmaterial behövs ingen ytterligare bevattning förrän de har grottat ut.